黄酒检测的具体项目、检测样品、检测仪器以及详细检测标准名称如下：
一、具体检测项目
化学成分检验：包括酒精度、总酸度、挥发酸度、还原糖、总糖、氨基酸等指标，这些能全面反映黄酒的酒质、口感和营养成分等方面。
微生物检验：检验黄酒中细菌、酵母等微生物的含量和种类，包括总菌落数、酵母菌、霉菌等指标，以评估其安全性。
常规理化指标检验：检验黄酒的颜色、味道、透明度等，以确定其外观和品质等方面的问题。
残留农药检验：为保证黄酒的质量和安全，需检验其中是否残留农药，且中国对黄酒中残留的农药种类和数量设有严格限制。
感官品质检测：包括外观、色泽、气味、口感、余味等方面，以判断黄酒的质量是否达标。
有害物质检测：检测黄酒中是否存在兽药残留、有害重金属、致癌物质等危害人体健康的物质。
二、检测样品
检测样品应为黄酒成品，可以是瓶装、坛装等不同包装形式的黄酒。样品应具有代表性，能真实反映黄酒的整体质量。
三、检测仪器
高效液相色谱仪：用于检测黄酒中的化学成分，如糖分、氨基酸等。
气相色谱仪：用于检测黄酒中的挥发性成分，如酒精度、挥发酸度等。
质谱仪：用于检测黄酒中的微量成分和有害物质，如农药残留、重金属等。
微生物培养箱和显微镜：用于微生物检验，观察细菌、酵母等微生物的生长情况和形态。
浊度计：用于检测黄酒的浊度，反映其清澈度和稳定性。
四、详细检测标准
黄酒的检测标准主要包括以下两类：
国家标准：GB/T 15037-2017《黄酒》，该标准规定了黄酒的质量标准和检测方法，明确了黄酒的基本要求、外观、口感、理化指标、微生物指标等。
行业标准：LS/T 2129-2018《黄酒》，该标准基于国家标准，针对黄酒酿造工艺、检测方法、酿造原料、微生物结构等制定了细化的标准。
检测流程
一、提交申请
客户需要向第三方检测机构提交申请，并准备相关的材料，如营业执照、产品说明等。申请材料应当真实、齐全。第三方检测机构会对申请材料进行审核，符合要求后会安排专业人员进行检测。
二、受理需求
第三方检测机构在收到申请后，会对申请材料进行核实，确认无误后进行受理，并通知客户安排检测时间。
三、安排检测
第三方检测机构的专业人员会对产品进行全面的检测，包括外观、性能、安全等方面。检测过程中，第三方检测机构会严格执行国家相关标准和技术规范，确保检测结果的公正性和准确性。
四、结果审核
在完成检测后，第三方检测机构会对检测结果进行审核，包括数据整理、报告撰写等。审核过程中，第三方检测机构会根据相关标准和客户的要求，对报告进行修改和完善。
五、报告发放
审核通过后，第三方检测机构会将报告交付给客户，并根据客户的要求提供相应的证书和报告。同时，第三方检测机构会对报告的真实性、准确性和公正性负责。
六、售后服务
第三方检测机构在完成报告发放后，会为客户提供跟踪服务，包括对报告中存在的问题进行解答和处理，对产品进行再次检测和评估等。
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