小豆检测

以下是关于小豆检测的具体项目、检测样品、检测仪器以及检测标准的详细介绍：

具体项目

外观和色泽：检查小豆的颜色、形状和大小，确保符合品种特征。

气味：评估小豆的气味，确保无异味或霉味。

纯粮率：测定小豆中完整、无破损的颗粒比例。

杂质：检查小豆中的杂质含量，如土壤、石子、碎叶等。

水分：测定小豆中的水分含量，确保其符合储存和加工要求。

微生物：检测小豆中的细菌、霉菌等微生物含量，确保卫生安全。

农药残留：检测小豆中是否含有农药残留，保障食品安全。

检测样品

检测样品为小豆，包括各种品种和产地的小豆，需确保样品具有代表性，能够反映整体质量情况。

检测仪器

显微镜：用于观察小豆的微观结构和杂质情况。

水分测定仪：用于快速测定小豆中的水分含量。

电子天平：用于准确称量小豆样品和试剂。

气相色谱仪：用于检测小豆中的农药残留等挥发性物质。

微生物检测设备：如培养箱、菌落计数器等，用于检测微生物含量。

检测标准

小豆检测主要依据以下标准执行：

GB/T 10461-2008《小豆》：该标准详细规定了小豆的分类、要求、检验方法、包装、运输以及存储等方面的内容，是小豆检测的主要依据。

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》：规定了食品中各种污染物的最大允许含量，适用于小豆中有害物质残留的检测。

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》：规定了食品中农药的最大残留限量，适用于小豆中农药残留的检测。

综上所述，小豆检测是一个综合性的评估过程，涉及多个方面的检测项目和指标。通过专业的检测仪器和严格的检测标准，可以确保小豆的质量和安全，保障农产品市场的规范运行。