平菇检测

平菇检测的具体项目、检测样品、检测仪器以及检测标准名称如下：

一、检测具体项目

感官指标：形态、色泽、气味、菌盖直径、干品碎片、虫蛀菇、霉烂菇、杂质等。

理化指标：水分、灰分等。

二、检测样品

样品选择：平菇鲜品和平菇干品。

样品数量：根据货物数量进行抽样，例如整批货物50件以下取2件、51100件取4件、101200件取5件，201件以上取6件（每增加50件加抽1件）。

三、检测仪器

常规检测仪器：用于检测感官指标和理化指标的常规仪器，如显微镜、电子天平、烘箱、水分测定仪等。

专用检测仪器：如近红外光谱仪，可用于快速测量平菇菌丝总蛋白含量等特定指标。

四、检测标准名称

主要标准：GB/T 23189-2008，这是专门针对平菇的检测标准，涵盖了平菇鲜品和干品的检测范围。

这些检测项目、样品选择、仪器使用以及标准名称共同构成了平菇质量检测的完整体系，确保了平菇产品的质量和安全性。在实际检测过程中，应严格按照相关标准和规定进行操作，以确保检测结果的准确性和可靠性。