枸杞检测

枸杞检测的具体项目、检测样品、检测仪器以及检测标准名称如下：

具体项目

涵盖感官、理化指标、重金属、农药残留和微生物等方面，具体包括：

感官检测：检测枸杞的外观、气味、口感等特征。

理化指标：水分含量、总糖含量、还原糖含量、多糖含量、维生素C含量、β-胡萝卜素含量、蛋白质含量、灰分含量、有机酸含量、矿物质含量等。

重金属检测：铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）等。

农药残留检测：检测枸杞中的农药残留。

微生物检测：细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、致病菌等。

非法添加物检测：合成色素、食品添加剂等。

黄曲霉毒素检测：检测黄曲霉毒素B1等毒素的含量。

检测样品

枸杞干果，一般从包装中随机挑选完整颗粒进行检测。

检测仪器

水分活度仪：用于测定枸杞的水分含量，如冠亚牌GYW系列。

分光光度计：用于测定β-胡萝卜素等物质的含量。

高效液相色谱仪（HPLC）：用于测定维生素C、β-胡萝卜素等物质的含量。

原子吸收光谱仪（AAS）：用于测定矿物质含量和重金属含量。

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：用于测定重金属含量。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）或液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）：用于检测农药残留。

检测标准

GB/T18672-2014：该标准明确将枸杞按照粒度、枸杞多糖、蛋白质含量等划分为特优、特级、甲级、乙级4个等级。

DBS（滋补枸杞标准）：注重枸杞的颗粒大小，规定颗粒越小的类纺锤形枸杞等级越高。

GB（普通食品标准）：针对普通食品枸杞果干，看重颗粒大小和总糖含量。

综上所述，枸杞检测涉及多个方面和环节，需要专业的检测设备和严格的检测标准来确保枸杞的品质和安全。