河源米粉检测

以下是河源米粉检测的具体项目、检测样品、检测仪器以及检测标准名称的详细介绍：

具体项目

河源米粉检测项目包括外观色泽、状态形状、粗细度、含砂量、水分含量、灰分含量、蛋白质、脂肪、纤维、矿物质（如钠、钙、铁等）、酸度、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、添加剂含量、重金属含量（如铅、镉、汞、镍等）以及沉降菌检测、微生物检测、理化检测等。

检测样品

检测样品为河源米粉成品，涵盖各种类型如鲜米粉、干米粉等。

检测仪器

检测仪器包括高效液相色谱仪（用于检测添加剂、营养成分等）、原子吸收光谱仪（用于检测重金属含量）、微生物检测仪（用于检测微生物指标）、水分测定仪（用于检测水分含量）、灰分测定仪（用于检测灰分含量）等。

检测标准

河源米粉检测遵循的标准包括《河源米粉全产业链标准化体系丛书》中的相关标准，以及国家食品安全标准如

GB/T 14886-2016《食品安全国家标准 米粉》

GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准》

GB 2761-2016《食品安全国家标准 食品中限量规定的重金属》等。

综上所述，河源米粉检测涉及多个方面和环节，需要采用专业的检测仪器和方法，并遵循相关的检测标准来确保检测结果的准确性和可靠性。