中药材本身不仅含有一定量的无机盐，其外部往往也粘附泥土、砂石、石灰粉等无机杂质(以根和根茎类药材及某些动物类药材更易见)。药材粉末直接入药的制剂，若投料前挑拣清洗不净, 外来的无机杂质有可能被带到制剂内，直接影响制剂的质量。因此，进行灰分测定以作为控制药材质量的一种手段，是十分必要的。总灰分是指中药材经加热炽灼灰化遗留下的无机物;酸不溶性灰分主要为不溶于稀盐酸的砂石、泥土等硅酸盐类化合物。
多数药典收录的药材对总灰分以及酸不溶性灰分做了限量要求，常见的易超标的品种有银杏叶、山药等品种。本中心现具有4台进口马弗炉，可以满足灰分的大批量测量。
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